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氫氧化鈣和空氣中二氧化碳還會發生反應從而形成難溶于水的碳酸鈣。制糖工業生產中，先利用氫氧化鈣中和糖漿中的酸，然后通入二氧化碳和剩余氫氧化鈣反應生成沉淀物被過濾出去，以此減少糖的酸味。

還記得早知道氫氧化鈣是在初級中學的化學課堂教學上，這是一種乳白色粉末狀固態。化學式Ca(OH)2，俗稱熟石灰、消石灰，加入水后，呈上下兩層，上層水溶液稱之為澄清石灰水，下層懸濁液稱之為石灰乳或石灰漿。上層清液澄清石灰水能夠檢驗二氧化碳，下層渾濁液體石灰乳是一種建筑裝飾材料。氫氧化鈣是一種二元中強堿(氫氧化鈣在中學階段被覺得是強堿，而事實上其在水中不能完全電離，因此在大學教材中被覺得是中強堿)，具有堿的通性，對皮膚，織物有浸蝕。

氫氧化鈣急救措施：
皮膚接觸：應立即用大量水沖洗，再涂上3%-5%的硼酸溶液。
眼睛接觸：立即提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗至少15分鐘。或用3%硼酸溶液沖洗。就醫。
吸入：迅速脫離現場至空氣新鮮處。必要時進行人工呼吸，就醫。
食入：應盡快用蛋白質之類的東西清洗干凈口中毒物，如牛奶、酸奶等奶質物品。患者清醒時立即漱口，口服稀釋的醋或檸檬汁，就醫。

輕質碳酸鈣和重質碳酸鈣粉并非輕和重之分，他們的真實相對密度各自為2.4～2.6g/cm3和2.6～2.9g/cm3，差別并不大，其關鍵差別在于視密度不同，即同等重量的粉末狀，自然沉積的容積相距極大，工業生產中用沉降容積將其區別，即在無水中企業質量的碳酸鈣粉末狀自然沉降沉積在一起的容積。
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