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往土里灑石灰可以調節土壤的酸堿度，有效促進土壤中的微生物活動，酸性過強的土地是不利于農作物的生長，所以灑石灰能讓農作物長的更茁壯。

農田石灰增加土壤有效養分。
酸性土壤由于施用生石灰而提高土壤PH值以后，常能加強有益微生物如硝化、纖維分解、固N蘭藻等的活動，從而增加土壤的有效氮。磷等可減少酸性土壤對其的固定，并增加有機磷的釋放。

我們都知道，長期耕種大豆后，土壤中將有很多和微生物，甚至還有一些雞蛋。這些有害的和卵對農作物的生長非常有害。在野外撒生石灰，當生石灰遇水時，氫氧化物鈣變成強堿性，可以進行很好的消毒殺菌作用。因為和卵子都含有蛋白質，所以蛋白質在遇到強堿時會失去活性，從而達到殺菌作用。另外，生石灰與水反應時會釋放出大量的瞬息，也可以達到殺蟲的效果。

生石灰是一種無機化合物，物理性質是表面白色粉末，不純者為灰白色，含有雜質時呈淡或灰色，具有吸濕性。生石灰吸水反應生成氫氧化鈣的過程，稱為石灰的熟化或消化，同時放出大量的熱，其溶液為呈堿性。所以其性質決定了生石灰在農業上的應用。
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